Vadošās olīvu audzēšanas valstis

Senās olīvu produkcijas izcelsme bija Tuvajos Austrumos ap Vidusjūras reģionu, jo īpaši Ibēriju, kur to ieviesa feniķieši un grieķi. Olīveļļas ražošana sasniedza visaugstāko līmeni plaukstošās Romas impērijas augstumā. Pēc Romas impērijas krišanas arābu okupācija Spānijas dienvidos izraisīja jaunas metodes un citas šķirnes olīvu audzēšanā. Spānija ir lielākā olīvu ražotāja līdz šim. Olīvu audzē mazos kokos, pārsvarā no 8 līdz 15 metriem. Iekārta ir plaši pazīstama ar savu veselību, un tās eļļa tiek plaši izmantota ēdiena gatavošanas nolūkos. Galvenās olīvu audzēšanas valstis ir šādas: \ t

Spānija

Spānija katru gadu saražo 5 276 899 tonnas olīvu. Olīvu ražošana Spānijā galvenokārt ir koncentrēta ap Andalūzijas reģionu, kurā tiek iegūta aptuveni 75% no kopējā olīvu produkcijas Spānijā. Lielākie ražošanas apgabali šajā reģionā ir Jaēna un Kordoba. Galvenās Andalūzijas reģionā ražotās šķirnes ir Hojiblanca, Picudo, Picual, Lechin un Verdial. Aptuveni 14% no Spānijas olīvu produkcijas tiek ražoti Kastīlijas-Lamančas reģionā, kas ražo kukurūzas šķirnes olīvu. Citi olīvu audzēšanas reģioni ir Estremadūra, Katalonija un Valensija. Olīveļļu iegūst no olīvām, un to plaši izmanto gatavošanai, piemēram, cepšanai, cepšanai un tvaicēšanai Spānijā. Spānijas galvenie starptautiskie olīvu tirgi ir ASV, Lielbritānijā, Francijā, Austrālijā, Portugālē un Itālijā.

Itālija

Itālija ir otrā lielākā olīvu audzēšanas valsts un gadā saražo 3 220 664 tonnas. Dienvidu reģions ražo gandrīz 80% Itālijas olīvu. Lielākās ražošanas platības atrodas Sicīlijā, Apūlijā, Kalabrijā, Sardīnijā un Bazilikatā. Šīm teritorijām ir salīdzinoši siltas temperatūras, kas piemērotas olīvu audzēšanai. Itālijas olīveļļas dzirnavas ir ieguvušas specialitāti dažādu šķirņu olīveļļu ekstraktu sajaukšanai, lai ražotu augstas kvalitātes zīmolus. Valsts olīvām ir gan iekšzemes, gan starptautiskie tirgi. Lielākie ārvalstu tirgi ir ASV, Austrija, Brazīlija, Kanāda un Ķīna.

Grieķija

Grieķija katru gadu saražo 2, 232, 412 tonnas olīvu. Gandrīz 60% no lauksaimniecībā izmantotās zemes Grieķijā tiek izmantotas olīvu ražošanai. Aptuveni 65% no olīveļļas ražošanas valstī tiek veikti Peloponēsas reģionā, kam seko Krēta un Egejas un Jonijas salas. Koronijas apgabals, kas atrodas Mesēnijā, Peloponēsā, ražo ļoti pieprasītos olīvu, Koroneiki, kas ir slavena ar augstākajām aromātiskajām īpašībām. No kopējās olīveļļas ražošanas Grieķijā aptuveni 80% saražotā ir neapstrādāta. Grieķijas olīveļļas dzirnavas ir vairāk nekā 2800, kas olīveļļu iegūst tikai no vietējām olīvām. Gandrīz puse olīveļļas tiek eksportēta, bet pārējā daļa tiek izmantota vietējā tirgū, galvenokārt ēdiena gatavošanas nolūkos. Lielākie olīvu no Grieķijas eksporta tirgi ir Eiropas Savienībā, jo īpaši Itālijā. Citi tirgi pastāvīgi pieaug tādās valstīs kā Kanāda, ASV, Austrālija, Ķīna un Japāna.

Turcija

Turcija katru gadu saražo 1292, 072 tonnas olīvu. Lielākā daļa olīvu produkcijas Turcijā ir koncentrēta uz Egejas jūras piekrastes zonu. Turcijai ir dažādas olīvu šķirnes, it īpaši Ayvalik šķirne. Turcija eksportē pārpalikuma galda olīvas, kā arī olīveļļu, kas iegūta vairāk nekā 500 dzirnavās valstī. Turcija ir iekļāvusi olīvu ražošanas un ieguves tehnoloģijas, lai ražotu augstas kvalitātes zīmolus. Turcijas olīvām ir lieli tirgi Tuvo Austrumu valstīs, piemēram, Saūda Arābijā, Irākā un Apvienotajos Arābu Emirātos. ASV un Japāna ir arī Turcijas olīvu importētāji.

Citi vadošie olīvu ražotāji

Citas vadošās olīvu ražotājvalstis pēc gada tonnām ir Maroka (745, 019), Sīrija (730, 692), Ēģipte (332, 321), Portugāle (325, 938) un Alžīrija (299 404). Pieaug olīveļļas ražošanas tendence pasaulē, un pašlaik ražo valstis, kas iepriekš bija ražojuma importētāji, piemēram, ASV, Čīle, Ķīna un Austrālija. Vietējās olīvu šķirnes dažās valstīs, piemēram, Grieķijā esošajā Koroneiki, ir izplatījušās citās valstīs, un tiek prognozēts, ka tās ietekmēs turpmākās olīvu ražošanas tendences

Vadošās olīvu audzēšanas valstis

Rangs	Valsts	Ikgadējā olīvu audzēšana metriskajās tonnās
1	Spānija	5, 276, 899
2	Itālija	3, 220, 674
3	Grieķija	2, 232, 412
4	Turcija	1, 292, 072
5	Tunisija	841, 524
6	Maroka	745, 019
7	Sīrija	730, 692
8	Ēģipte	332, 321
9	Portugāle	325, 938
10	Alžīrija	299, 404