Top 15 putnu gaļas un subproduktu eksportētājvalstis
Mājputni ir mājputni, kurus cilvēki tur, lai ražotu olas, to spalvas, gaļu un orgānus. Subprodukti ir mirušā dzīvnieka iekšējie orgāni, kas var tikt vai nav ēst kā pārtika atkarībā no tā, kur esat pasaulē. Kad lielākā daļa cilvēku domā par mājputniem un viņi gaļu ražo, viņi, iespējams, domā par vistu. Tomēr šeit ir daudz veidu mājputni, tostarp zosis, pīles, tītari, paipalas un citi veidi. Tagad, kad jūs zināt mājputnu pamatus, skatiet, kā notiek mājputnu ražošanas un eksportēšanas process.
Mājputnu eksporta process
Ražošana
Putnus, kas audzēti komerciālas gaļas ražošanas nolūkā, sauc par katlu mājputniem. Četras galvenās mājputnu audzēšanas metodes ir organiskas, brīvas platības, iekštelpās ar augstāku labturību un iekštelpu. Bioloģiskajā metodē mājputni tiek audzēti brīvā diapazonā, bet ar ierobežojumiem pārtikas un ūdens zāļu, pārtikas un ūdens piedevu un sintētisko aminoskābju lietošanai. Bioloģiskā metode ir vienīgā ar jebkādiem ierobežojumiem attiecībā uz to, ko var ievietot mājputnā. Mājputniem ir jābūt vismaz 2 kvadrātmetriem (21 kvadrātpēdas) uz putnu. Parasti mājputnu nokaušanas svars sasniedz 12 nedēļas. Brīvā diapazona metodē mājputni tiek audzēti, palielinot brīvo platību. Brīvā diapazonā putniem ir 1 kvadrātmetrs (10 kvadrātpēdas). Parasti mājputnu nokaušanas svars sasniedz 8 nedēļas. Mājputni iekštelpās ar augstāku labturības metodi tiek iekļauti telpās ar dabisko gaismu un salmu ķīpām, lai veicinātu veselīgāku un normālāku uzvedību. Šajā metodē ir aptuveni 13 putni uz kvadrātmetru (10 kvadrātpēdas). Parasti mājputnu nokaušanas svars sasniedz 6 līdz 8 nedēļas. Iekštelpu metodē mājputni tiek audzēti telpās tādā vidē, kurā ventilācijas sistēmas izmanto, lai sūknētu gaisā. Gaiss iekšpusē var kļūt piesārņots ar amonjaku putnu izkārnījumu dēļ un tam nav dabiskās gaismas. Tradicionāli katrs putns šajā metodē nonāk no astoņu desmitdaļu kvadrātpēda (0, 07 kvadrātmetru) līdz pusei kvadrātpēda (0, 04 kvadrātmetri). Mājputni, kas audzēti šajā metodē, ir neveselīgākie, ar augstu kāju deformāciju biežumu to pastiprināto krūšu muskuļu dēļ, kas arī izraisa viņu sirdi un plaušas. Tas parasti aizņem 5-7 nedēļas, lai mājputni sasniegtu kaušanas svaru.
Apstrāde
Putni tiek pārvadāti ar kravas automašīnu uz kautuvi. Pēc tam tās tiek nogādātas tumšā telpā, ko izgaismo sarkana gaisma, lai saglabātu tās mierīgu, jo tās ir piestiprinātas pie nepārtraukti kustīgām skavām ar kājām. Tad putni tiek apdullināti bezsamaņā, vadot galvas caur ūdeni, kas veic elektrisko strāvu. Tad putni tiek nogalināti, ar savām dzemdes vēnām un miega artērijām nokaujot kaklā ar roku vai no mašīnas. Tad viņiem ir pienācis laiks asiņot pareizi, lai gaļa netiktu ietekmēta. Pēc tam putnu liemeņi iet cauri plaukstošām tvertnēm, kas mīkstina ādu un padara nākamo soli vieglākai putnu deflēšanai. Pēc tam liemeņi iziet cauri sienai, un to galvas izvilktas mehāniski un to kājas izņem ar nazi. Pēc tam liemeņi iet cauri izņemšanas procesam, kurā visi mehānismi vai ar roku izņem visus orgānus. Šajā brīdī liemeni pārbauda valsts inspektori, veterinārārsti vai kāds cits, atkarībā no valstu likumiem. Pēc pārbaužu veikšanas liemeņi vai nu tiek atdzesēti ar ūdeni, kas ir vispārējs standarts Ziemeļamerikā, vai gaisa dzesēšana, kas ir vispārējs standarts Eiropā.
Apstrāde (svaigas un saldētas atšķirības)
Ja galu galā mērķis ir ražot svaigus mājputnus, tad liemeņu sagriež dažādos gabalos, ievieto plastmasas putu paplātē un pārklāj ar plastmasas plēvi. Svaigi mājputni jāizlieto divu līdz trīs nedēļu laikā pēc kaušanas. Ja mērķis ir sasaldētus mājputnus, tad liemeni parasti ievada ar dažādiem aromatizētājiem, eļļām un sāļiem, lai palielinātu gaļas sulīgumu. Tad tas tiek vakuumā iesaiņots plastmasas maisiņos un iesaldēts spēcīgā saldētavā. Saldēti mājputni parasti jāizmanto trīs mēnešu laikā.
Piegāde
Svaiga mājputnu gaļa jāpārvadā uz lielveikalu dažu dienu laikā un parasti tā netiek transportēta lielos attālumos. Kravas automašīnas ir visizplatītākā transportēšanas metode, un tām ir atdzesēta teritorija, lai svaigus mājputnus uzturētu pareizā temperatūrā. Saldētu mājputnu gaļu var transportēt visā pasaulē, un var paiet dažas nedēļas, lai nonāktu lielveikalā. Saldētus mājputnus var pārvadāt ar vilcienu, laivu vai lidmašīnu līdz galamērķim, un pēc tam tos ievada kravas automobiļi uz to, kur tas ir nepieciešams. Saldēti mājputni tiek pārvadāti saldētos konteineros, kas gaļu sasaldē, lai tā nebūtu atkausēta.
Mājputnu izmantošana
Mājputni ir otrā ēdiena gaļa visā pasaulē. Parasti mājputnu gaļa ir sadalīta krūts gaļā (lidojuma muskuļos uz krūtīm), bungas vai augšstilba gaļai (kājām muskulim) un spārniem (spārnu gaļai). Ir arī divas šķirnes, tumša gaļa un viegla gaļa. Visā pasaulē ir daudz dažādu mājputnu gaļas veidu, tostarp vistas, pīles, zoss, strausu, tītaru, paipalu, fazānu un vairāk. Mājputni tiek izmantoti arī lolojumdzīvnieku barībā.
Top Mājputnu importētāji
Saskaņā ar Ekonomiskās sarežģītības novērošanas centru (OEC) pasaules lielākais importētājs ir Vācija, kas tikai importē 6, 4% no pasaules mājputnu gaļas eksporta, cieši sekojot Apvienotajai Karalistei 6, 2% apmērā. Piecu augstāko punktu noapaļošana ir Honkonga - 5, 8% no pasaules importa, Saūda Arābija (5, 3%) un Japāna (5, 0%). Lielākie importētāji citos pasaules reģionos ir Meksika ar 4, 7% no pasaules importa Ziemeļamerikā, Venecuēlā (2, 5%) Dienvidamerikā, Angolā (1, 7%) Āfrikā un Austrālijā (0, 13%) Okeānijā.
Top 15 putnu gaļas un subproduktu eksportētājvalstis
| Rangs | Valsts | Mājputnu gaļas un subproduktu eksports 2015. gadā (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Brazīlija | $ 6, 378, 888, 000 |
| 2 | Savienotās Valstis | $ 3, 473, 037, 000 |
| 3 | Nīderlande | $ 2, 485, 108, 000 |
| 4 | Polija | $ 1, 796, 750, 000 |
| 5 | Francija | $ 1, 141, 903, 000 |
| 6 | Vācija | $ 1, 051, 127, 000 |
| 7 | Beļģija | $ 850, 930, 000 |
| 8 | Honkonga | $ 788, 644, 000 |
| 9 | Ķīna | $ 607, 670, 000 |
| 10 | Ungārija | $ 547, 520, 000 |
| 11 | Turcija | $ 436, 827, 000 |
| 12 | Taizeme | $ 430, 420, 000 |
| 13 | Čīle | $ 414, 044, 000 |
| 14 | Itālija | $ 379, 343, 000 |
| 15 | Apvienotā Karaliste | $ 363, 851, 000 |
