Svarīgi fakti un skaitļi, kas saistīti ar vegānismu

Veganisms ir prakse atturēties no dzīvnieku izcelsmes produktu izmantošanas diētā. Tā ietver arī filozofiju, kas noraida ideju par dzīvniekiem kā preci un atzīst tos par dzīvām lietām. Vegānisms ir sadalīts vairākās kategorijās:

Uztura vegāns vai stingri veģetārie atturas no jebkādu dzīvnieku izcelsmes produktu iekļaušanas savā uzturā.
Ētiskais vegāns ne tikai atturas no dzīvnieku izcelsmes produktu izmantošanas savā uzturā, bet arī paplašina filozofiju uz citām dzīves jomām, tostarp dzīvnieku izmantošanu jebkādiem citiem mērķiem, piemēram, aplauzums vai apģērbs.
Rūpnieciskais vegānisms ir dzīvnieku izcelsmes produktu lietošanas novēršana, pamatojoties uz kaitējumu videi, ievācot dzīvniekus.

Vegānisma izcelsme

Pirmo veģetārisma praksi var izsekot līdz Indas ielejas civilizācijai starp 3300. un 1300. gadu pirms mūsu ēras. Daži no agrāk pazīstamajiem veģetāriešiem savu izvēli pamatoja gan ar veselības apsvērumiem, gan dzīvnieku labturību. Daudzi apgalvoja, ka dzīvnieki ir pelnījuši taisnīgu attieksmi tādā pašā veidā kā cilvēks. Veģetārisms kļuva par nozīmīgu kustību Anglijā un ASV 19. gadsimtā. 1843. gadā Lielbritānijā tika izveidota sabiedrība, kas veicināja atturēšanos no dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem. Tika izveidota pirmā britu veģetāriešu biedrība, un tā pirmo reizi tikās 1847. gadā Kennā. Sabiedrība, cita starpā, apsprieda alternatīvu ādas apaviem, kas liecina par vegānu klātbūtni starp tiem, kuri pilnībā noraidīja dzīvnieku izcelsmes produktu izmantošanu.

Mahatma Gandhi bija stingri veģetārie, kas aizstāvēja gaļu bez uztura kā ētikas, nevis veselības jautājumu. Terminu "vegāns" Donalds Vatsons radīja 1944. gadā kā savu ceturkšņa žurnāla nosaukumu, kas veicināja dzīvnieku izcelsmes produktu neizmantošanu uzturā. Pirmā vegāniskā sabiedrība ASV tika dibināta 1948. gadā Catherine un Rubin, kas izplatīja Watson jaunumus.

Vegānu kustību pieaugums

60. gados parādījās pretkultūru pārtikas aprites vilnis, kas bija bažas par vidi, uzturu un uzticības trūkumu pārtikas ražotājiem. Kustības izraisīja lielāku interesi par bioloģisko dārzkopību un veģetārismu. 70. gados zinātnieku un ārstu grupas, tostarp Maikls Gregers, Dean Ornish un John McDougall, apgalvoja, ka uzturs, kas balstīts uz dzīvnieku taukiem, izraisītu komplikācijas veselības jomā. Grāmatas un biļeteni šo ideju veicināja jau desmitgades laikā. 2010. gadā vegānu uzturs kļuva arvien populārāks vairākos restorānos, kas savās izvēlnēs iezīmēja vegānu. Lielveikali arī uzlaboja pārstrādāto vegānu ēdienu izvēli. Tūkstošiem cilvēku devās tiešsaistē, lai uzzinātu vairāk par veganismu. Eiropā tika atvērti vairāki liellopu gaļas veikali, kur no 2005. gada līdz 2010. gadam pasaules mēroga gaļas produktu tirgus palielinājās par 18%. Augu piena patēriņš arī 2016. gadā ievērojami palielinājās, 49% amerikāņu dzerot piena pienu. laikā no 2011. līdz 2013. gadam pieauga par 155%.

Vegānisma demogrāfija

2010. gadā ievērojami pieauga vegānu un stingru veģetāriešu skaits. 2013. gadā tika lēsts, ka 0, 5% austriešu praktizē vegānismu, bet 2014. gadā 5% Izraēlas iedzīvotāju teica, ka viņi ir vegāni. No 2015. gada par vegāniem ziņoja 0, 6–3% itāļu, bet Zviedrija un Šveice ziņoja par vienu procentu no vegāniem. Vegāni ASV svārstās no 0, 5 līdz 5%, un 70% no tiem, kuri pieņēma šo praksi, atteicās no tā. Vegānas biedrība lēš, ka vairāk nekā 500 000 cilvēku Apvienotajā Karalistē seko vegānam. Vācijā kopš 2013. gada Vegānā bija vairāk nekā 800 000 vegānu, savukārt Nīderlandes vegāniskā sabiedrība 2014. gadā bija 45 000 cilvēku.