Viss par alus rūpniecību

Apraksts

Alus rūpniecība ir svarīgs globāls bizness, ņemot ikgadējos ieņēmumus 294, 5 miljardu ASV dolāru apmērā. Daudzas valstis katru gadu patērē lielu daudzumu alkohola, un starp šiem alus ir pasaulē visplašāk patērētais alkoholiskais dzēriens. Tas ir arī trešais populārākais no visiem dzērieniem, tieši pēc ūdens un tējas. Pasaules nozare ietver alus ražošanu, transportēšanu, izplatīšanu, reklāmu un alus patēriņu. Alus ražošana ir vissvarīgākā nozares daļa, jo šis solis ir tad, kad produkts tiek ražots. Alus ražošanas un radīšanas nozare ir ļoti svarīga daudzu valstu ekonomikai visā pasaulē. Lai gan alus ražošanas nozare tradicionāli ir bijusi diezgan sadrumstalota, nesenās tendences ir kļuvušas arvien konsolidētākas. Patiesībā viens alus darītavas uzņēmums Anheuser-Busch, kas atrodas ASV Misūri štatā, pašlaik pieprasa 20, 6% no tirgus daļas pasaulē.

Atrašanās vieta

Tomēr alus rūpniecība joprojām ir globāla nozare. Alus darītavas var atrast visā pasaulē, un alus ir galvenais dzēriens patēriņam gandrīz visās pasaules valstīs. Top alus eksportētāja valsts pasaulē ir Meksika, kas aizņem 18% no tirgus. Meksikas alus eksporta nozarei seko Nīderlandes, Vācijas, Beļģijas, Apvienotās Karalistes, ASV, Francijas, Dānijas, Portugāles un Īrijas eksporta nozares. Galvenās alus importētājvalstis ir Ķīna, ASV, Brazīlija, Krievija, Vācija, Meksika, Japāna, Apvienotā Karaliste, Polija, Spānija un Indija. Vācijā ir vislielākais alus patēriņš uz vienu iedzīvotāju. Attiecībā uz faktisko produkciju Ķīna ražo vislielāko alu visā pasaulē, kam seko ASV un Vācija.

Process

Brūvēšanas process parasti ietver 9 galvenos soļus. Sākumā malti un iesala graudi un ūdens tiek sasmalcināti un karsēti, ļaujot iesala fermentiem sadalīt cietes cietēs. Tad ekstrakti, kas iegūti, izmantojot masingu, tiek atdalīti, lai radītu "misu", un tā piemaisījumi tiek mazgāti ar karstu ūdeni. Tad raugam pievieno raugu, lai varētu notikt fermentācija, caur kuru fermentēti cukuri, kas iegūti no iesala, tiek metabolizēti par alkoholu un oglekļa dioksīdu. Pēc šo cukuru sagremošanas rauga šūnas sāk nomirt un nokrist, un pēc tam alus atdzesē. Pēc tam alus tiks filtrēts tā, lai visas izšķīdušās cietās daļiņas tiktu noņemtas. Filtrētais alus tagad ir gatava uzglabāšanai, transportēšanai un izplatīšanai patērētājiem.

Vēsture

Lai gan alus patēriņu var izsekot līdz 5000 gadiem Mezopotāmijas civilizācijām, alus rūpniecība, kā mēs to atzītu šodien, nenonāca līdz viduslaiku periodam. Šajā laikā klosteri un kristiešu iestādes sāka ražot alus ražošanu, lai to izmantotu kā apmaiņas līdzekli. Pēc tam mazās alus darītavas sāka attīstīties lēni visā Eiropā. Rūpnieciskās revolūcijas laikā sāka attīstīties lielas mehāniskās alus darītavas. Ar novatoriskiem tehnoloģiskiem sasniegumiem alus ražošanas process kļuva automatizēts un mazāk laikietilpīgs. Šodien alus ražo nerūsējošā tērauda tvertnēs, kas ir ideāls materiāls, jo tas ir izturīgs, bezgalīgs un pārnes dažas ķimikālijas. Pieaugot globālam kapitālismam, reklāma ir kļuvusi par izšķirošu lomu alus ražošanas nozares pašreizējā lieluma palielināšanā.

Noteikumi

Tā kā alus rūpniecība ir tik milzīga un ļoti ienesīga nozare, tā parasti ir pakļauta plašiem valdības noteikumiem katrā valstī, kurā tā tiek ražota un patērēta. Noteikumi tiek ieviesti gandrīz visos nozares posmos, ieskaitot ražošanu, izplatīšanu, marķēšanu, reklāmu, tirdzniecības un cenu noteikšanas praksi, kredītus, konteineru īpašības un alkohola saturu. Arī valdības iekasē dažādus nodokļu un licenču maksāšanas veidus, kas kalpo kā rentabls regulēšanas veids valdībām, kas tos uzliek. Arī parasti tiek izsniegts īpašs alkohola nodoklis. Tāpat kā lielākā daļa lielāko nozaru, bieži tiek ieviesti noteikumi un noteikumi, lai kontrolētu vides apdraudējumu, kas saistīts ar alus alu.