Vadošajām valstīm vaniļas ražošanā pasaulē

Meksika ir dzimtene no vaniļas pupiņām, kas pieder orhideju ģimenei. Šī augu ģimene ( Orchidaceae ) ir viena no lielākajām visu ziedošo augu ģimenēm. Sākotnējie Mesoamerica iedzīvotāji ir audzējuši vaniļu kopš seniem laikiem, un pēc Eiropas kontaktu un kolonizācijas Meksika tika uzskatīta par pirmo lokāli, kas nosūta vaniļas smalko garšu un smaržvielas visām pasaules malām. Jau ilgu laiku viņi palika par vadošo vaniļas piegādātāju pasaulē līdz 19. gadsimta vidum. Lai gan Meksikas ražotāji joprojām ir vieni no pasaules vadošajiem vaniļas ražotājiem, viņi nav varējuši atgūt pozīciju visaugstākajā līmenī, jo Āfrikas un Āzijas valstis ir pieprasījušas lielākas un lielākas likmes pasaules vaniļas tirgū.

Pasaules vaniļas līderi

2016. gadā pasaulē lielākā vaniļas ražotājvalsts bija Madagaskara ar 2 926 tonnas vaniļas, pēc tam Indonēzija - 2, 304 tonnas, kas liecina par pieaugošu vaniļas ražošanas tendenci lielākajā daļā Āzijas un Āfrikas. Abas valstis ir krietni virs 885 tonnām no Ķīnas un 513 tonnas no Meksikas. Tas vēl vairāk uzsver, ka meksikāņu vaniļas industrijai, salīdzinot ar pasaules tirgu, būs ilgs ceļš, lai mainītu savu tirgus daļu, lai gan ir senas lepnās vaniļas ražošanas vēsture.

Bīstams ieguldītājs

Dabiskā vaniļa tiek uzskatīta par 2. dārgāko garšvielu pasaulē, otrā vietā - safrāns. Tas ir saistīts ar intensīvi iesaistītajām audzēšanas metodēm, kas arī padara vaniļas rūpniecību par vienu no pasaules nestabilākajiem tirgiem. Piemēram, dažus gadus atpakaļ 2003. gadā vaniļas cena palielinājās līdz rekordlieliem 500 dolāriem par kilogramu, kas noveda pie jaunu tirgus dalībnieku steigas, cerot izmantot šo ienesīgo ražu. Tomēr līdz 2010. gadam cenas no šī augstā punkta samazinājās līdz mazāk nekā 25 ASV dolāri par kilogramu. Šādas cenu svārstības, kā arī sausuma un sēnīšu uzbrukumu gadījumi vairo audzētājus un pārstrādātājus dažādās valstīs, tostarp Meksikā, šodien no tirgus un meklē stabilākas iespējas citur.

Vai slikti darba tirgi veicina augstu vaniļas produkciju?

Sakarā ar to, ka vaniļas ražošana ir ļoti darbietilpīga, tiek atbalstītas valstis ar viszemākajām darbaspēka izmaksām. Tādas valstis kā Ķīna var cīnīties, lai iegūtu daudz vietas tirgū, jo darba ņēmēji, visticamāk, pieprasīs lielāku ienākumu, jo Ķīnas ekonomika turpinās augt. Ironiski, ka valstīs ar zemu izaugsmes tempu, piemēram, Ugandu (kas 2016.gadā saražoja 211 tonnas vaniļas), vaniļas tirgū būs ilgstošas ​​darbaspēka izmaksu priekšrocības, kas novedīs pie arvien labākas ražošanas un klasifikācijas. Komoru salas joprojām ir izredzes kļūt par vienu no galvenajiem vaniļas ražotājiem pasaulē, jo, tāpat kā Madagaskara, to lielākais darbaspēka komponents ir atrodams lauksaimniecības nozarē. Tiek lēsts, ka vismaz 70% strādājošo iedzīvotāju, kas darbojas Komoru salu lauku apvidos, ir iesaistīti vaniļas ražošanā.

Sintētiskās vaniļas pieaugums

Citas valstis, piemēram, Papua-Jaungvineja (502 tonnas), Turcija (303 tonnas) un Tonga (180 tonnas) veido lielāko daļu no pārējās pasaules lielākās vaniļas ražošanas. Vaniļas ražošanu joprojām var palielināt ar jaunām vaniļas apstrādes metodēm un gatavo produktu eksportu, tādējādi novēršot riskus, kas saistīti ar vaniļas primāro ražošanu. Tā kā tirgu var ietekmēt „sintētiskā vaniļa”, ko šodien izmanto lielākajā daļā vaniļas produktu, valstis, kuras dabiski sarūk, var izmantot sintētisko vaniļu, kas ir lētāk. ražot un mazāk gaistošas.

Vadošās valstis vaniļas pupiņu ražošanā pasaulē

Rangs	Valsts	Tonnas vaniļas
1	Madagaskara	2, 926
2	Indonēzija	2, 304
3	Ķīna	885
4	Meksika	513
5	Papua Jaungvineja	502
6	Turcija	303
7	Uganda	211
8	Tonga	180
9	Francijas Polinēzija	24
10	Reinjonā	21
11	Malāvija	20
12	Komoru salas	15
13	Kenija	15
14	Gvadelupa	11
15	Zimbabve	11