Top griķu ražošanas valstis pasaulē
Griķu audzēšanas vēsture
Griķi (Fagopyrum esculentum) tiek kultivēti kā pārseguma kultūra un tās graudu veida sēklas. Kultūru sauc par pseudocerālu, un, neraugoties uz tā nosaukumu, tas nav saistīts ar kviešiem. Bieži griķi tika izaudzēti, iespējams, ap 6000 BCE, kad to pirmo reizi audzēja Dienvidaustrumāzijā. Šī kultūrauga audzēšana izplatījās Tuvajos Austrumos, Eiropā un Vidusāzijā.
Griķu audzēšana
Griķu kultūra ir īsa sezonas kultūra, kas labi aug gan auglīgās, gan skābās augsnēs. Galvenā prasība ir tā, lai augsne būtu labi nosusināta. Karstajā sezonā apsētā kultūra tiek novākta vēsākos laika apstākļos.
Griķi tiek audzēti kā uzticams segums vasaras sezonā. Tā augšanas periods ir tikpat īss kā 10 līdz 12 nedēļas. Augs aug apmēram 30 līdz 50 collu garumā un var tikt audzēts augstākos platuma grādos.
Griķu augs
Griķu rūpnīcai ir sazarota sakņu sistēma. Viens primārais sakne ir dziļi iesakņojusies mitrā augsnes slānī. Augu sēklas ir trīsstūra formas. Ziedi var būt balti, dzelteni vai rozā. Auga augļiem ir viena sēkla cietā ārējā korpusā. Cieta, balta endospermija tiek izmantota griķu miltu pagatavošanai.
Griķu izmantošana
Griķi tiek novākti, lai kalpotu cilvēkiem. Griķu nūdeles parasti tiek patērētas Tibetā un ziemeļu Ķīnā. Indijā griķu milti tiek izmantoti, lai pagatavotu pārtikas produktus Hindu tukšā dūšā, jo kviešu vai rīsu lietošana ir aizliegta tukšā dūšā. Šajā laikā indieši gatavo griķu pankūkas, griķu pakori utt. Griķu nūdeles ir populāras japāņu virtuvē. Griķu putraimi tiek izmantoti putra sagatavošanai Austrumeiropas un Rietumāzijas daļās. Vairāki citi griķu preparāti tiek patērēti visā pasaulē. Griķu auga nektārs tiek izmantots, lai iegūtu tumšā krāsā medu.
Griķi tiek izmantoti arī alus pagatavošanai bez lipekļa. Griķu viskijs, griķu tēja un japāņu griķu shōchū ir citi dzērienu veidi, kas izmanto griķus.
Augļu korpusus izmanto kā mīksto preču pildījumu. Tomēr alergēni, kas atrodas korpusā, dažiem cilvēkiem var izraisīt astmu.
Lielākās griķu ražošanas valstis
Krievija ir lielākā griķu ražošanas valsts pasaulē. Šeit saskaņā ar FAO sniegtajiem datiem griķu audzēšanai tiek izmantoti 712, 047 hektāri zemes, un 2014. gadā tika saražoti aptuveni 700 000 griķu. Ķīna ieņem otro vietu pasaulē griķu ražošanā, kas 2014. gadā ražo 661 764 tonnas. Ukraina nāk ar produkciju, kas 2014. gadā ir 167 440.
Top griķu ražošanas valstis pasaulē
| Rangs | Valsts | Novāktā platība (ha) | Ražošana (tonnas) |
|---|---|---|---|
| 1 | Krievija | 712, 047 | 700 000 |
| 2 | Ķīnas Tautas Republika | 708, 000 | 661, 764 |
| 3 | Ukraina | 136 700 | 167, 440 |
| 4 | Francija | 30, 100 | 111, 300 |
| 5 | Polija | 62, 710 | 83, 499 |
| 6 | Savienotās Valstis | 78, 000 | 83, 000 |
| 7 | Brazīlija | 49 000 | 64 000 |
| 8 | Kazahstāna | 64, 600 | 46, 500 |
| 9 | Lietuva | 37, 400 | 35, 600 |
| 10 | Japāna | 59, 900 | 31, 100 |
