Top 12 saldētas liellopu gaļas eksportētājvalstis

Liellopu gaļa ir kulinārijas termins, ko sauc par liellopu gaļu, ko sauc arī par govīm. Liellopu gaļu ievāc no vēršiem, telēm vai buļļiem. Liellopu gaļu var sagriezt un izgatavot dažādos gaļas un produktu veidos, kas tiks apspriesti vēlāk. Liellopu gaļa ir viena no visplašāk lietotajām gaļām un pārtikai pasaulē, un cilvēki to ir ēst pēc aizvēsturiskiem laikiem. Tagad, kad ir apspriesti daži no liellopu gaļas pamatiem, ļauj redzēt, kā notiek pārstrāde un saldēta liellopu gaļa.

Saldētas liellopu gaļas eksporta ražošana un pārstrāde

Mūsdienu rūpnieciskās dzīvnieku gaļas nozarē govis šķiet kā prece, un tās tiek audzētas, lai ražotu labākos gaļas liellopus. Liellopi pirmajā dzīves pusgadā tērē mazliet ierobežotā teritorijā ganāmpulku, un tie var būt neaizsargāti pret ekstremāliem laika apstākļiem vai dzīvnieku uzbrukumiem. Pēc ganīšanas perioda liellopi tiek pārnesti uz barības partijām, lai dzīvotu apmēram pusgadu. Barības partiju mērķis ir īsā laikā vai laikā pievienot liellopiem nozīmīgu svaru, barojot tos ar augstu proteīna saturu no kukurūzas, sojas un citiem blakusproduktiem. Vairums liellopu šajā periodā tiek injicēti arī ar augšanas hormoniem un antibiotikām, lai mākslīgi pievienotu vairāk muskuļu un palielinātu imūnsistēmu. Pēc tam liellopi, parasti ar kravas automašīnām, tiek transportēti uz pārstrādājamo kautuvi. Visbeidzot, gaļu parasti apstrādā uz vietas vai gaļas iepakošanas uzņēmumos, sagriežot un atkaulojot. Tad gaļa tiek apstrādāta dažādos veidos atkarībā no tā galīgā pielietojuma, griezuma veida vai svaigas vai saldētas. Tie ietver slīpēšanu, liellopu gaļas sajaukšanu ar piedevām, gaļas konservēšanu un vairāk.

Apstrāde

Pirmais solis ir govju apstrāde, ko sauc par apdullināšanu. Liellopi tiek individuāli novietoti apdullināšanas kastē, un tiem ir savilkta skrūve, kas tiek nošauta no ieroča smadzenēs, lai izraisītu fizisku šoku, kas kļūst bezsamaņā. Tas tiek darīts tā, lai govju kakls varētu būt spraugā, kur galvenie asinsvadi atrodas kaklā, lai ļautu asinīm izkļūt no liemeņa vēlamajā veidā un neietekmētu gaļu. Tad liemenim ir slēptuve, tā ir atdalīta un atvērta un pārbaudīta. Liemenim tiek veikta izņemšana no organisma, kurā izņem orgānus un zarnas. Visbeidzot, liemeņi ir sadalīti un sagriezti un atdzesēti ledusskapī.

Piegāde

Saldēta liellopu gaļa, atšķirībā no svaigas liellopu gaļas, var tikt transportēta visā pasaulē. Ja saldēta liellopu gaļa tiek transportēta lielos attālumos, to transportē ar gaisa kuģiem vai kuģiem. Tomēr visizplatītākā saldētu liellopu gaļas transportēšanas metode ir kravas automašīna. Saldēta liellopu gaļa ir iepakota plastmasas maisiņā un apvalkā, aizsargpārklājumā un pēc tam ievietota kastēs. Pārvietojot saldētu liellopu gaļu, ir ļoti svarīgi nodrošināt pārtikas nekaitīgumu, tāpēc visu saldēto liellopu gaļu transportē atdzesētu konteineru iekšpusē. Saldēta liellopu gaļa ir jāglabā aptuveni 18 ° C (0, 4 ° Fārenheita) temperatūrā, lai saglabātu tā kvalitāti un uzglabāšanas laiku. Veicot transportēšanu, saldēta liellopu gaļa ir jāaizsargā arī no mitruma, piemēram, lietus vai sniega, lai palīdzētu novērst tās rašanos. Saldētai liellopu gaļai transportēšanas laikā jābūt labi nostiprinātai tā, lai nerastos bojājumi, slīdēšana vai novirzīšanās no produkta un tiktu bojāti.

Saldētas liellopu gaļas izmantošana

Liellopu gaļai ir dažādi lietošanas veidi, ja runa ir par pārtiku. Liellopu gaļas muskuļu gaļu var sagriezt cepešos, īsās ribās un dažādos steikos. Dažus šīs liellopu gaļas izcirtņus var pārstrādāt arī kukurūzas liellopu gaļai vai liellopu gaļai. No gaļas izgriezumiem arī sajaucas ar citām gaļām un tiek izmantotas desās. Daudz dažādu orgānu, zarnu, asins, kaulu un citu govs daļu arī ēd vai izmanto citu pārtikas produktu izgatavošanai.

Saldētas liellopu gaļas importētāji

Saskaņā ar Ekonomiskās sarežģītības novērošanas centra (OEC) datiem pasaulē trīs saldētā liellopu gaļas importētāji ir Amerikas Savienotās Valstis (14%), Honkonga (11%) un Krievija (10%). Nākamie lielākie saldētu liellopu gaļas importētāji ir Japāna (6%), Dienvidkoreja (5, 9%), Ķīna (5, 5%) un Ēģipte (5, 2%). Lielākie importētāji divās pasaules daļās, kas nav iekļauti, ir Argentīna (4, 9%) Dienvidamerikā un Francijas Polinēzijā (0, 11%) Okeānijā.

Top 12 saldētas liellopu gaļas eksportētājvalstis

RangsValstsSaldēto liellopu gaļas eksporta vērtība 2015. gadā (USD)
1Austrālija$ 4, 561, 115, 000
2Indija$ 4, 030, 559, 000
3Brazīlija$ 3, 973, 388, 000
4Savienotās Valstis$ 2, 521, 875, 000
5Jaunzēlande$ 2, 044, 366, 000
6Urugvaja$ 1, 067, 173, 000
7Paragvaja$ 659, 285, 000
8Argentīna$ 357, 000, 000
9Kanāda$ 339, 233, 000
10Nikaragva$ 291, 845, 000
11Polija$ 289, 050, 000
12Honkonga$ 288, 624, 000