Lielākās cūkgaļas un vistas tauku eksporta valstis
Cūkgaļa un vistas tauki veido atriebību kā dabisku tauku alternatīvu. Šis tauki, kas citādi zina kā speķi, ir dzīvnieku tauki gan kausētajās, gan neapstrādātās formās. To izmanto visā pasaulē kā gatavošanas taukus, alternatīvu sviestam kā cepšanas sastāvdaļu. Cūkgaļu var iegūt no jebkuras dzīvnieka daļas ar lielu tauku daudzumu. Augstas kvalitātes speķis būs ļoti mazs. Mūsdienu interesēs par augu eļļas organiskajām alternatīvām laika gaitā speķa uztvere ir kļuvusi labvēlīgāka un autentiskāka. Kausētais dzīvnieks ir bagāts D vitamīna avots, un tajā ir veseli mononepiesātinātie tauki. Lai gan riekstu un augu eļļas eksportam ir būtiska ietekme uz dzīvnieku tauku eksporta samazināšanos, Vācija turpina iegūt ievērojamus eksporta ienākumus no tradicionālajiem gaļas produktiem.
Lielākās cūkgaļas un vistas tauku eksporta valstis
Vācija
Galvenais cūkgaļas un vistas tauku eksportētājs ir Vācija, kuras vērtība 2015. gadā ir 100 066 000 ASV dolāru. Lai gan speķis ir nišas produkts, tas ir vairāk populārs Vācijā nekā jebkurš cits Eiropas lielākais tirgus. Klasiska vācu recepte ir Shmalz, kausēti dzīvnieku tauki, kas pārkaisa ar sāli un aromatizēti ar sīpoliem vai ābolu, ko izmanto kā sviesta maizes vietā. Vācija eksportē 53% savu kausēto cūku un mājputnu tauku Nīderlandē. Dānija atpaliek ar 9, 1% no Vācijas importētajiem taukiem, bet Apvienotā Karaliste - trešā - par 8, 5%.
Spānija
2005. gadā Spānija eksportēja 61, 017 000 dolāru vērtu dzīvnieku tauku uz valstīm, tostarp kaimiņvalstīm Portugālē, Francijā, Itālijā. Interesanti, ka Kuba ieved 19% no spāņu izcelsmes cūku un mājputnu taukiem.
Kanāda
Kanādas tirgi eksportēja cūkas un vistas taukus 45, 339 000 dolāru vērtībā. Atšķirībā no Vācijas, Kanādas dzīvnieku tauku importā dominē viens dūšīgs pircējs, un neticami kopā 76% iet tieši uz savu dienvidu māsu - Amerikas Savienotajām Valstīm. Tomēr nelielu daudzumu Kanādas cūku un mājputnu tauku eksportē uz ārzemēm, 5, 1% uz Nigēriju, 3, 6% uz Jaunzēlandi un 3, 2% uz Honkongu.
Polija
Masveida dzīvnieku tauku ražošana Vācijā neliedz tiem importēt no citām tuvējām valstīm. 2015. gadā Polija eksportēja $ 36, 308, 00 no dzīvnieku taukiem un Vācija importēja gandrīz vienu ceturto daļu no tā, pēc tam - Francija, kas importēja 18%.
Nīderlande
Ar Nīderlandes dūšīgo dzīvnieku tauku importu no Vācijas ir brīnums, ka viņiem ir laiks ražot un eksportēt savu, bet 2015. gadā Nīderlande eksportēja cūkgaļu un mājputnu taukus 32, 998 000 dolāru. Tās importē 22% uz Vāciju, 20% - uz Beļģiju - Luksemburgu un 15% uz Franciju. Tomēr to lielā nozare neliedz tiem importēt 17% no pasaules saražotajiem dzīvnieku taukiem!
Gloal tirgus cūkgaļas un vistas taukiem
Lard ir izplatīta uz maizes paaudzēm, bet zīmoli paplašinās ārpus tradicionālajiem redzeslokiem. Patērētāji meklē ilgtspējīgas, dabiskas iespējas ražotiem produktiem, un tradicionālie procesi ir pārliecinoši. Patērētāju uztveres maiņa ir radījusi amatniecības iespējas no gardēžu virtuvēm, kur cūkgaļas un vistas tauki tiek piedāvāti kā augstākās kvalitātes produkti. Tradicionāli speķi izmanto Āzijas dziļā cepšanā un kā universālu cepamo eļļu. Ziepju ražošanai var izmantot arī salātu cūkgaļu un vistas taukus. Kaut arī augu izcelsmes produktu pieaugošā popularitāte var izaicināt dzīvnieku tauku tirgu, šie tradicionālie produkti drīz vairs nepazudīs.
| Rangs | Valsts | Vistas un cūkgaļas tauku eksporta vērtība 2015. gadā (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Vācija | $ 100, 066, 000 |
| 2 | Spānija | $ 61, 017, 000 |
| 3 | Kanāda | $ 45, 339, 000 |
| 4 | Polija | $ 36, 308, 000 |
| 5 | Nīderlande | $ 32, 998, 000 |
| 6 | Itālija | $ 31, 478, 000 |
| 7 | Savienotās Valstis | $ 25, 490, 000 |
| 8 | Čīle | $ 19, 158, 000 |
| 9 | Dānija | $ 18, 825, 000 |
| 10 | Beļģija | $ 17, 440, 000 |
