Kur ir audzētas dzērvenes?
Tā kā dzērveņu potenciālie ieguvumi veselības jomā kļūst arvien plašāki, to patēriņš visā pasaulē pieaug. Tomēr dzērveņu ražošana nav ļoti vienmērīgi sadalīta dažādu valstu lauksaimniecības nozarēs. Patiesībā aptuveni 98% no pasaules produkcijas nāk tikai no Amerikas Savienotajām Valstīm un Kanādas. Lai gan dzērveņu ražošanā starp augošajām valstīm parasti ir līdzīgi procesi, katrai vietnei ir savas unikālas īpašības, kas nosaka produktīvos rezultātus. Mēs iedalām top 10 dzērveņu ražotājvalstu sarakstu, pamatojoties uz to attiecīgajiem ražošanas apjomiem tonnās, un cenšamies sniegt ieskatu par iemesliem, kāpēc Ziemeļamerika ir ieguvusi priekšrocības, audzējot šo "super augļu" kultūru.
10. Tunisija - 180
Tunisijas audzētājiem ir vajadzīgi daudzi svarīgi parametri, lai nodrošinātu komerciālo dzērveņu audzēšanas dzīvotspēju. Tie ietver augu fizioloģisko stāvokli pēc izšķirošā pārziemošanas perioda, kam ir augsne vai substrāts, kas veicina augšanu, atbilstošu audzēšanas zonu un efektīvas apūdeņošanas sistēmas. Dzērveņu šķirņu ievērojamā sortimentā ir “Stevens”, “Bergman”, “Ben Lear” un citi. Tunisijas dzērvenes bieži audzē blakus esošās melleņu audzēšanas operācijas. Atšķirībā no vairuma pārējo mūsu sarakstā iekļauto valstu, Tunisijas audzētājiem bieži nav kūdras augsnes, un attiecīgi jāplāno un jāmaina vietējās augsnes. Tunisija gadā saražo aptuveni 180 tonnas dzērvenes.
9. Maķedonija - 290
Maķedonija ik gadu saražo aptuveni 290 tonnas dzērvenes. Pēdējie soļi sagatavošanā dzērveņu ražošanai valstī ietver smilšu slāņu izplatīšanu izvēlētajā teritorijā pēc tam, kad tā ir citādi gatava stādīšanai. Spraudeņi no pilnpilnas dzērveņu augiem tiek saspiesti smiltīs, un pēc tam teritorija tiek izskalota ar ūdeni. Konsekventa laistīšana ir būtiska, līdz jaunās iekārtas ir izveidojušās. Jaunie dzērveņu augi nākamo divu gadu laikā sāks piegādāt pārtikas produktus, tomēr, lai iegūtu to, ko varētu uzskatīt par komerciāli izdevīgu kultūru, nepieciešams pāris gadi.
8. Ukraina - 400 tonnas
Ukraina ražo aptuveni 400 tonnas dzērvenes gadā. Dzērveņu attīstības sezonas pēdējais plūds notiek ražas novākšanas laikā, kad visas Ukrainas dzērveņu gultas ir nostiprinātas ar ūdeni. Vienkārši dzērveņu savākšanas iekārta tiek pārvietota caur gultu, lai izspiestu ūdeni un sajauktu ogas no vīnogulājiem. Dzērveņu ražas apstrādes mašīnas ir vieglas un aprīkotas ar piepūšamām riepām, lai pārvietotos pa purviem, nekaitējot augiem. Dzērvenes slīd ūdenī, tāpēc tās pacelsies uz virsmas. “Krasta sprādzieni” tiek izmantoti, lai koraļļus ogas un piesaistītu tās savākšanas punktam gar gultas malu. Turpmākā manuālā vākšana ir visskaļākais un darbietilpīgākais darbs visā dzērveņu ražā. Ogas tiek izvestas no ūdens, sakrautas vagonos un izņemtas, lai tās izžāvētu un šķirotu ar rokām.
7. Rumānija - 563 tonnas
Dzērvenes uzplaukst Rumānijā, jo īpaši skābās kūdras augsnes dēļ, kas faktiski kaitē daudziem citiem floras sortimentiem. Lai izveidotu dzērveņu saimniecību komerciāliem nolūkiem Rumānijā, ir jāveic detalizēta procedūra. Visa veģetācija tiek izraidīta no izvēlētās teritorijas un tiek virzīta uz sāniem. Šo veģetāciju vēlāk izmanto kā pamatmateriālu dambjiem, kas ietver nākotnes dzērveņu zemienes. Dambju iemesls ir ūdens ieplūde plūdu laikos un dzērveņu gultņu krokās. Agrāk vai vēlāk, attīstot šo procesu, arī tiek iegūti ūdeņu ezeri un ezeri. Tiek ieviesta arī laistīšanas sistēmu piltuve. Rumānija katru gadu saražo aptuveni 563 tonnas dzērvenes.
6. Latvija - 617
Dzērvenes un augstās krūmu mellenes parasti ir jaunas kultūras plašai komerciālai audzēšanai Latvijā. Dzērveņu muižas kā pamatdarbība pirmo reizi tika nodibinātas šeit 1985. gadā. Šajās dienās atsevišķu dzērveņu saimniecību vidējais kultivētās platības lielums ir ap 100 hektāriem, kas padara tos par trešo vietu pasaulē. Tur esošās melleņu audzētavas, atšķirībā no citām Eiropas valstīm, nav daudz lielākas, vidēji ap 170 hektāriem. Latvijas reģioni, kas pazīstami ar augstu zaļo kūdras zemi, lielākoties ir izsmelti un arvien vairāk tiek izmantoti kā dzērveņu lauki. Latvijā šādas kultivēto purvu teritorijas ir aptuveni 10 000 hektāru. Latvijas dzērveņu un melleņu kultūras bieži audzē tajos pašos muižos ar līdzīgām programmām un tiek audzētas visos četros „bioloģiskās lauksaimniecības produktu” audzēšanas reģionos valstī. Valsts ik gadu saražo aptuveni 617 tonnas dzērvenes.
5. Azerbaidžāna - 2800
Azerbaidžāna ik gadu saražo aptuveni 2800 tonnas dzērvenes. Dzērveņu purvi Azerbaidžānā laiku pa laikam tiek dzirdināti. Ja sezonas ledus segumi ir normāli, teritorijas ir plānotas pārpildīt pavasarī un vēlu rudenī. Visu dzērveņu produktu var pazaudēt, ko sauc par “slepkavošanas ledu”, ja ziedi un jaunības ogas netiek nodrošinātas ūdens dušā. Attīstības sezonas beigās plūdi var būt svarīgi, lai aizsargātu pieaugušos ogas no ledus, bet smidzinātāju rāmji tiek izmantoti vieglākiem lediem. Dzērveņu purvi laiku pa laikam dzirdina, kas papildus kalpo kā unikāls kukaiņu kaitēkļu kontroles veids. Šāds ūdens tiek novirzīts no ezeru turēšanas, lai mazinātu ietekmi uz tuvējām plūsmām.
4. Baltkrievija - 8000
Baltkrievija iekrīt ceturtajā vietā, un ikgadējā produkcija ir 8 000 tonnas. Tajā brīdī, kad indivīdi atklāj, ka dzērveņi ir purva augi, tas acīmredzami liek domāt, ka dzērvenes attīstās ūdenī. Kaut arī dzērveņu auglīgā attīstība prasa pienācīgu ūdens piegādi, tās īsti neizraisa. Patiešām, liela daļa pakļauto netīrumu var būt ļoti svarīga jaunattīstības sezonā, un rezultātā purvi bieži tiek novadīti. Tomēr lielākajai daļai augu nepieciešams ierasta laistīšana, un starp tām ir dzērvenes. Baltkrievijas purvainās zemes ir ideālas šādu iemeslu dēļ.
3. Čīle - 82 000
Pēdējos gados dzērveņu ražošana Čīlē ir pieaugusi, un paredzams, ka tas pieaugs vēl vairāk. Šī pieauguma iemesls ir ražas platību paplašināšana. Augot dzērveņu ražošanai, Čīle kļūst par vēl svarīgāku augļu eksportētāju. Čīles dzērveņu eksporta galvenie saņēmēji ir Ķīna, Ziemeļamerika un Eiropa. Viena no Čīles ražas novākšanas sezonas priekšrocībām ir to atrašanās dienvidu puslodē. Tas nozīmē, ka audzēšanas sezona Čīlē notiek citā laikā nekā citu lielo tirgu augšanas sezona Ziemeļamerikā un Eiropā.
2. Kanāda - 176, 036 tonnas
Kanāda ir pasaulē otrais produktīvākais dzērveņu audzētājs, un valsts reģistrē gada kopējo produkciju 176, 036 tonnas. Dažās vietās augošas darbības pat ir pārveidojušas visas ainavas. Kanādas uzņēmums Augšējā Kanāda Dzērvenes ir lielākais dzērveņu audzēšanas uzņēmums Austrumu Ontārijā, un viņi bija starp uzņēmumiem, kas, veicot darbību, izjauca austrumu Ontario dabisko vidi. Augšējās Kanādas dzērvenes Saimniecības atrašanās vieta, protams, ir nenoliedzams purvs, ko apliecina krūšu masveida daudzums kūdras un tās skābās augsnes. Tā kā pagājušā gadsimta pirmajā pusē tā varēja notecēt apgabalā, šī teritorija krasi mainījās, daļēji pateicoties stratēģijām, kas tika izmantotas kā daļa no jaunajām dzērveņu audzēšanas metodēm. Līdz ar to teritorija, ko tagad audzē Augšējā Kanāda Dzērvenes, vairs nav purvs, un vide, kas drīz netiks atjaunota dabiskā stāvoklī.
1. Amerikas Savienotās Valstis - 381, 018 tonnas
Dzērvenes ir īpaši ienesīga kultūra Amerikas Savienotajās Valstīs. Tas nav pārsteigums, ka Amerika vada ar gada saražoto 381, 018 tonnas. ASV teritorijā Ocean Spray co-op ir atpazīstamākais dzērveņu procesors. Augļu senās medicīniskās un kulinārijas lietošanas vēstures pamatā ir pirmskoloniālie laiki. Sakarā ar to, ka tējas ir neapstrādātas, vairums dzērvenes tiek gatavotas pārstrādātos pārtikas produktos, piemēram, sulās, mērcē, nūjiņās un saldinātās dzērvenes (“craisins”), jo tās ir pievilcīgākas pircēju aukslējas. Dzērveņu mērce ir tradicionāla salda puse Ziemassvētkos un Pateicības vakariņās Amerikas Savienotajās Valstīs. Starp jaunattīstības sezonām, dzērveņu gultas šeit nav bieži dzirdina, bet tikai regulāri apsmidzina, lai saglabātu augsnes mitrumu. Gultas rudenī pārplūst, lai veicinātu ražu (radot „purvus”) un atkal ziemas mēnešos, lai nodrošinātu zemu temperatūru.
Lielākie dzērveņu ražotāji
| Rangs | Valsts | Ražošana tonnās |
|---|---|---|
| 1 | Amerikas Savienotās Valstis | 381, 018 |
| 2 | Kanāda | 176, 036 |
| 3 | Čīle | 82 000 |
| 4 | Baltkrievija | 8000 |
| 5 | Azerbaidžāna | 2, 800 |
| 6 | Latvija | 617 |
| 7 | Rumānija | 563 |
| 8 | Ukraina | 400 |
| 9 | Bijusī Dienvidslāvijas Maķedonijas Republika | 290 |
| 10 | Tunisija | 180 |
| 11 | Turcija | 114 |
| 12 | Spānija | 100 |
| 13 | Bulgārija | 90 |
| 14 | Francija | 53 |
