Dārzeņu patēriņš ASV

Pārtikas šķirnes, ko cilvēki apēd visā pasaulē, dažādās vietās ir atšķirīgas. Šie pārtikas produkti ietver piena un olu dzērienus, produkciju no saimniecībām, graudus, cukuru un taukus, gaļu un citu pārtikas produktu un dzērienu sortimentu. Atkarībā no pasaules daļas dominējošie pārtikas produkti var būt olbaltumvielas, tauki, cukuri un tauki.

ASV Pārtikas patēriņš

Amerikas Savienotajās Valstīs, sākot ar 2011. gada datiem, katrs cilvēks katru dienu aizņem vidēji 3641 kalorijas vai aptuveni 2, 729 gramus barības vielu. Piena un olas ir vislielākais patērētais pārtikas produkts ar dienas devu aptuveni 756 gramos, kas veido aptuveni 28% no kopējā gramu patēriņa. No šiem 756 gramiem piens dominē ar 26%, bet olas un dzīvnieku tauki - 1%. Salīdzinājumam, produkcija veido aptuveni 740 gramus, kas ir 27% no kopējā gramu patēriņa. No šiem 740 gramiem dārzeņi ir 11%, augļi - 10%, bet cieti saturoši pārtikas produkti veido tikai 6%. Runājot par kopējo kaloriju uz vienu cilvēku, ASV ir ceturtais augstākais patēriņš pasaulē.

Dārzeņu patēriņš ASV

Aplūkojot datus, dārzeņu patēriņš 2011. gadā bija vairāk vai mazāk tāds pats kā 1960. gados. Piemēram, 1961. gadā tas veidoja aptuveni 11% no kopējās produkcijas uz vienu cilvēku. Tomēr, lai gan procentuālā daļa saglabājās samērā konsekventa, ēdināto dārzeņu daudzums ievērojami palielinājās no 613 gramiem 1961. gadā līdz 740 gramiem, kas tika dokumentēti 2011. gadā. 2000.gadu sākumā vidēji bija vismaz 800 grami uz cilvēku.

Dārzeņu patēriņa samazināšanos nesen dokumentēja arī slimību kontroles centri (CDC) 2017. gadā. Saskaņā ar pētījumu, ko veica CDC, tikai viens no desmit cilvēkiem apmierina savas dārzeņu vai augļu vajadzības. CDC iesaka katram pieaugušajam katru dienu apmēram divas līdz trīs tases dārzeņu, lai saglabātu veselību. Tomēr 2015. gadā tikai 9% pieaugušo sasniedza savu patēriņu. Nabadzīgo, vīriešu un jauniešu vidū patēriņš bija vēl zemāks.

Sakarā ar šo nepietiekamo dārzeņu patēriņu, hroniskas slimības, kuras varētu novērst vai mazināt, patērējot dārzeņus, tagad ir viena no desmit lielākajām slepkavām ASV. Faktiski septiņas no šīm desmit lielākajām slepkavību slimībām var novērst, ēdot pietiekami daudz dārzeņu. Daži no iemesliem, kādēļ ASV iedzīvotāji neēd pietiekami daudz dārzeņu, ietver augstas dzīves dārdzības, ierobežotu piekļuvi dārzeņu produktiem, nevis ražotus pārtikas produktus, un laika trūkumu sagatavošanai. Svarīgi atzīmēt, ka lielākā daļa cilvēku, kas neēd dārzeņus, pieņem, ka viņiem nav laika sagatavot dārzeņus.

Pasākumi, lai palielinātu dārzeņu patēriņu

CDC ir izstrādājusi veidus, kā nodrošināt, lai katru gadu vairāk cilvēku varētu piekļūt dārzeņiem. Piemēram, ziņojumā CDC nāca klajā ar desmit stratēģijām šā mērķa sasniegšanai. Šajos plānos ir paredzēts nodrošināt, ka kafejnīcām vienmēr ir piekļuve augļiem un dārzeņiem, kā arī citu stratēģiju starpā jāpaaugstina piekļuve veikaliem, kas pārdod kvalitatīvus dārzeņus un augļus.