Augstas kartupeļu audzēšanas valstis

Saldie kartupeļi ( Ipomoea batatas ) ir sakņu dārzeņi, kas ražo bumbuļveida saknes, kuras novāc un ēd vārītas. Tas ir salds un bieži tiek iemērkts cukurā Āzijas valstīs. Tas ir attālināti saistīts ar kartupeļiem ( Solanum tuberosum ), bet dažādām ģimenēm. Tā ir tropiska kultūra, kas prasa siltas naktis un plašu sauli. Saldie kartupeļi ražo nobriedušus bumbuļus no diviem līdz deviņiem mēnešiem. Pavairošana notiek ar nejaušu sakņu, stumbra vai sakņu spraudeņiem. Augsnes prasības vislabāk atbilst apstākļos, kuros pH ir no 4, 5 līdz 7, 0 vieglā vai vidējā tekstūra, labi nosusinātā augsnē. Saldie kartupeļi tiek uzskatīti par štāpeļšķiedrām dažās tropu valstīs, kur rīsu un kartupeļu ( Solanum tuberosum ) ir ierobežotas vai dārgas.

Svaigu kartupeļu audzēšanas valstis

Saldie kartupeļi ir salīdzinoši viegli augt pareizos apstākļos. Tomēr uzglabāšana ir grūts uzdevums, jo saldie kartupeļi ir ļoti neaizsargāti pret bojājumiem. Āfrikā un Āzijā, kur lauksaimnieki ikdienā ēd saldos kartupeļus, kultūraugi paliek zemē, līdz gatavi lietošanai. Tiek izmantotas dažas vienkāršas uzglabāšanas metodes, piemēram, bedres, skava un iekštelpu uzglabāšana, kas pagarina to izmantošanu. Daži pirmapstrāde arī palīdz, piemēram, konservēt un žāvēt.

Valsts gada izlaides līmenis

Ķīna pašlaik veido vairāk nekā pusi no kopējā saldo kartupeļu produkcijas apjoma 70, 963, 630 tonnu gadā. Tas ir saistīts ar bagātīgo ražošanas apjomu līdz 30 tonnām uz hektāru. To uzskata arī par nozvejas kultūru. Otrkārt, Nigērija ir 3, 478, 270 tonnas. Nigērieši dod priekšroku savam saldajam kartupeļam putra, raudzēto dzērienu un vienkāršā vārītā veidā. Treškārt, Tanzānija ir 3445, 170 tonnas. Tanzānieši dod priekšroku tam kā čipsi, putra, tvaicēti un kartupeļu biezeni. Ceturtkārt, Etiopija ir 2701, 599 tonnas. Etiopi dod priekšroku savai lietošanai kā sīkdatnes, sautējumi, putra un pat flatbread. Piektkārt, Indonēzija ir 2, 382, 658 tonnas. Indonēzieši to mīl saldumos, kūkās, desertos un kartupeļu pūderos. Sestais ir Uganda, kas ir 1 863 000 tonnu. Ugandieši patīk, ka tie tiek gatavoti putra, chapatti un donuts. Septītais ir Vjetnama, kas ir 1401, 055 tonnas. Vjetnamietis dod priekšroku gaļas ēdieniem, sautējumiem un karijai. Astotā ir Amerikas Savienotās Valstis ar 341 910 tonnām. Amerikāņi, piemēram, biezeni, cep, saldināti un pīrāgi. Devītais ir Indija ar 1 087 880 tonnām. Āzijas indiāņi patīk viņiem patties, garšvielas, čutnijs un karijs. Desmitā ir Ruanda ar 1080, 780 tonnām. Ruandaniem tas patīk kā kartupeļi, saldumi, čipsi un gabalos.

Saldie kartupeļi

Saldie kartupeļi ( Ipomoea batatas ) un jamss ( Dioscorea alata ) bieži tiek kļūdaini identificēti, bet atšķirība ir tekstūrā un mitrumā. Jamss ir sausāks un tam ir vairāk cietes. Abi augi ir bumbuļaugi un ziedi, bet saldie kartupeļi ir divdaļīgi (tas nozīmē, ka auga agrīnā attīstībā ir divas embriju sēklas lapas), bet jamss ir monocots (ar vienu embriju sēklu lapu). Jamsām ir biezas melnās mizas ādas un augt līdz piecām pēdām, bet saldie kartupeļi ir mazāki ar plānām vai zelta vai vara krāsām.

Saldie kartupeļi izmanto daudz kulinārijas. Pavāri ir pagatavoti no kartupeļiem, ceptiem mīklas pīrādziņiem un ceptiem šķēlēs, ēdot ar burgeriem vai atsevišķi. Citi interesanti kulinārijas produkti ir saldie kartupeļi, pankūkas, saldie deserti, kartupeļu bumbas, putra, sautējums, karamelizēti gabali, maizītes, cepti vai zupās. Ķīnā ir vairāk saldo kartupeļu ēdienu nekā jebkura cita valsts.

Augstas kartupeļu audzēšanas valstis

RangsDesmit daļu veidneGada saldā kartupeļu ražošana
1Ķīna70, 963, 630 tonnas
2Nigērija3, 478, 270 tonnas
3Tanzānija3, 345, 170 tonnas
4Etiopija

2 701 599 tonnas

5Indonēzija

2, 382, 658 tonnas

6Uganda

1 863 000 tonnu

7Vjetnama

1, 401, 055 tonnas

8Savienotās Valstis1 341 910 tonnas
9Indija1, 087, 880 tonnas
10Ruanda1, 080, 780 tonnas